Пшенично-гречневый хлеб
Опара
Тесто
В опару влейте воду, перемешайте, затем добавьте всю муку, соль и замесите тесто.
Тесто переложите в смазанную маслом форму Л7, дайте подняться до краев формы и выпекайте при температуре 200 градусов 1 час с паром.
- 20 г активированной пшеничной закваски
- 75 г воды
- 75 пшеничной цельнозерновой муки
Тесто
- вся опара
- 280 г воды
- 40 г гречневой муки
- 60 г ржаной муки
- 300 г муки высшего сорта
- 10 г соли
В опару влейте воду, перемешайте, затем добавьте всю муку, соль и замесите тесто.
Тесто переложите в смазанную маслом форму Л7, дайте подняться до краев формы и выпекайте при температуре 200 градусов 1 час с паром.