Тестомерка - это стеклянный сосуд с нанесенной шкалой: от 0 до 120% с шагом 10%. Тестомерка предназначена для наблюдения за тестом на закваске с целью определения оптимальной выброженности заготовки перед формовкой и выпечкой.
Наблюдение за ростом теста позволяет принять решение о том, когда нужно формовать хлеб, и когда его выпекать, чтобы получить красивый и вкусный хлеб, избежав недо- и перерасстойки.
Как пользоваться.
Сразу после замеса отложите кусочек теста до отметки “ноль”. Далее тестомерку разместите рядом с основным тестом. В тестомерке тесто будет расти точно так же, как и основное тесто. Шкала покажет этот рост в процентах. Таким образом вы сможете наблюдать, как увеличивается тесто в объеме и не пропустить идеальный момент для формовки теста, а затем и выпечки.Например, Вы печете белый хлеб. После замеса вы откладываете кусочек теста в тестомерку до отметки “0”. Основное тесто кладете в миску. Когда тесто в тестомерке вырастет до отметки 30%, вы формуете желаемую заготовку (батон, багет, батард, круглую) и перекладываете ее на пергамент или в расстоечную корзину. Тесто в тестомерке не трогаете. Когда уровень теста в тестомерке вырастет до значения 120% - вы ставите заготовку в печь.
Конечно, эти цифры не являются строгими для исполнения, но они служат ориентиром, который будет очень полезен для новичков в хлебопечении.. По мере получения Вами собственного опыта, Вы найдете идеальные значения для любимых рецептов и доведете свои хлебные творения до совершенства.
|
Вес товара с упаковкой (г)
|
40 г |
|
Длина, см
|
11 |
|
Страна производства
|
Россия |
|
Комплектация
|
пробка; колба; буклет |
|
Материал
|
Стекло, Пробковое дерево |
|
Объем, мл
|
0.04 |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
