Вафли на закваске.

Просто рецепт просто вкусных вафель. Я никогда не готовлю на соде или разрыхлителе то, что можно приготовить на закваске. А почему? А потому что закваска заранее немного переварит тесто, и нашему организму будет легче  усвоить вкусняшку.

   Опара:
30 грамм пшеничной закваски "Хлеб счастья"
100 г воды
100 г пшеничной цельнозерновой муки
Смешать,  накрыть, оставить для созревания на ночь
    
    Тесто:
Вся опара
200 г воды
200 г пшеничной муки высшего сорта.
5 г соли
50 г сахара
50 г масла сливочного

В миске смешать всю опару, воду, муку., соль.
Перемешать. Консистенция на оладьи" Дать тесту подойти в течение 2 часов в теплом месте. Тесто должно слегка набухнуть, стать более пушистым.  Теперь в него надо добавить растопленного сливочного масла и чего- нибудь  сладкого( у меня кокосовый саха). Перемешать и сразу выпекать в вафельнице.