Сдобные безглютеновые булочки из универсальной смеси Гарнец.

На  рисовой закваске "Хлеб счастья", разумеется. Сделала и булочки, и сладкий батончик.
Эта получилось  божественно нежно и вкусно. Уверена, на этом тесте можно готовить и пироги, и пирожки, и синнабоны, например.  @garnecofficial ,  аплодирую стоя! Ну и сухой рисовой закваске "Хлеб счастья" респект!
__________________________________________
Рецепт:

   Опара:
10 г активированной рисовой закваски
80 грамм воды
80 грамм муки бурого( можно белого) риса
Все смешать, оставить для созревания на 6-8 часов.

    Тесто:
Вся опара
Псиллиумный гель( 220 г воды+12 г псиллиума)
170 грамм безглютеновой смеси Гарнец
0,5 ч.л соли
30 грамм сахара
50 грамм сливочного масла
Замесить тесто из всех составляющих, оставить тесто в миске под крышкой на 1 час. Затем сформовать булочки или батончик( растянуть  немного тесто руками и свернуть его рулетом). Оставить на расстойке примерно на 2 часа. Внешне булочки подрастут раза в 1,5. Если сомневаетесь в достаточности расстойки, сделайте небольшой разрез ножом на заготовке. Если структура хлеба пористая и дырчатая, отправляйте в печку.
Выпечка 35 минут.